Кесилген топоздун эти бресаола 50 г.
Топоз бресаола - эң талап кылынган даамдар үчүн деликатес. Бул топоздун этинен жасалган кургатылган чымчык. Кыргызстанда, Орто Азияда өндүрүлөт. Топоздун брезаоласын жасоо процесси этти туздап, кургатуудан турат, уй эти брезоласын жасоодо колдонулган салттуу италиялык ыкмага окшош. Натыйжада эт кочкул кызыл түскө жана айкын бай даамга ээ.
Топоздор булчуң тканынын көп болушу менен айырмаланат, бул алардын этин эттүү жана тыгызыраак кылат. Бул арпаны туздоо үчүн идеалдуу ингредиент кылат, анткени ал жыттарды жана даамдарды өзүнө сиңире алат. Топоздун эти протеинге жана темирге жана В витаминдерине бай, бул аны өзгөчө активдүү жашоо образын жүргүзгөн адамдар үчүн баалуу азык кылат. Топоздор чыдамдуу жаныбар, анын эти өзгөчө көнүү касиетине ээ. Алар чоң жана күчтүү булчуңдардын пайда болушуна көмөктөшүүчү өзгөчө гормон – миостатина бөлүп чыгарышат, бул алардын этин адам организми үчүн абдан баалуу кылат, анткени ал жалпы бекемдөөчү таасирге ээ.