Тоңдурулган алча
Алча жемиштери, сезондун туу чокусунда чогултулган жана бардык пайдалуу микроэлементтерди жана витаминдерди, аш болумдуу жана даамдуу касиеттерин сактап, шок тоңдурууга дуушар болгон. Мөмө-жемиштер ширесин аз жоготуп, узак сакталышы үчүн сабагы менен бирге кол менен жыйналат. Кийинчерээк кайра иштетүүнүн алдында сабактар алынып салынат. Алча мөмөлөрү таттуу жана кычкыл даамга ээ, жакшы таанымал жана дем берүүчү. Бул даамы үчүн алча тамак жасоодо, өзгөчө кондитердик азыктарда жогору бааланат. Бирок алчаны эч кандай иштетилбестен көз карандысыз десерт катары да колдонсо болот. Алча мөмөлөрүндө органикалык кислоталар (лимон кислотасы, алма кислотасы, янтарь кислотасы, салицил кислотасы), микроэлементтер (жез, темир, цинк, йод, марганец, хром, фтор, молибден, бор, ванадий, кобальт, никель, рубидий), макроэлементтер ( калий, кальций, фосфор, магний), ошондой эле пектин заттары, канттар, E, B1, B2, PP витаминдери, фолий кислотасы жана көптөгөн оңой сиңүүчү канттар. Ал сезгенүүнү азайтат жана подаграны алдын алат, артрит оорусун басат. Алчанын сезгенүүгө каршы касиеттери жүрөк ооруларын азайтары аныкталган. Алчаны колдонуу мээге жакшы жана эс тутумду жакшыртат. Мындан тышкары, алча машыгуудан кийинки булчуңдардын оорусун азайтат, инсульт коркунучун азайтат, териге жана чачка кам көрөт. Алчада мелатонин бар, ал зыяндуу токсиндер менен күрөшүүгө, уйкусуздукту дарылоого, ошондой эле муундардын ден соолугун сактоого жардам берет. Табигый алча ширесин ичүү меланиндин аркасында уйку циклин жөнгө салууга жардам берет. Алчанын курамында антоцианиндер жана биофлавоноиддер бар, алар сезгенүүнү азайтып, шакыйга жардам берет. Алчадагы витамин А жана С витамини тестостерон менен эстрогендин деңгээлин жогорулатып, либидону жакшыртат.