Премиум 120 күндүк топоз джамону (50 г кесимдери)

Жамон - испан ашканасынын классикалык деликатес жана гастрономиялык шедеври. Бул дүйнөдөгү эң популярдуу деликатестердин бири болуп эсептелет. Жамон үчүн жаныбардын арткы буттары гана колдонулат. Топоз джамон - легендарлуу тамактын жаңы интерпретациясы. Жамондун жаңы шыйрактан кургатылган деликатеске чейинки жолу бир нече этаптарды камтыйт: туздоо, жууп салуу, туздуулукту теңдөө, кургатуу жана бышыруу. Ашыкча май ветчинадан кыркылып, чочконун буту туз менен жабылат, ал бир эле учурда консервант жана суусуздандыруучу зат катары кызмат кылат. Башкача айтканда, эттен ным тартып, ошондой эле эттеги керексиз процесстердин өнүгүшүнө жол бербейт. Андан кийин ветчина туз менен жуулат, анын акыркы формасы берилет жана кылдаттык менен көзөмөлдөнүүчү туруктуу нымдуулук жана температура менен камерага илип коюлат. Кийинки кадам - келечектеги джамонду бышуусу үчүн атайын кутуларга же погребтерге салуу. Бул процесс 4 айга созулат. Бул убакыттын ичинде, ветчина белгилүү бир даамы жана жыты ээ болот. Жамондун жыты анын даярдыгын аныктайт. Андан кийин ал жамонерге бекитилет жана атайын бычак менен жука, дээрлик тунук бөлүктөргө кесилет. Деликатестин жыты жана анын даамы абдан ачык болушу үчүн, ал бир аз жылуу болушу керек болгон бир катмарга тизилет. Топоздор булчуң тканынын көп болушу менен айырмаланат, бул алардын этин эттүү жана тыгызыраак кылат. Топоздун эти протеинге жана витаминдерге бай, мисалы, ветчина кымбат баалуу тамак болгондуктан, сизди 50 г салмактагы классикалык ветчинадан жасоого чакырабыз ар бир адам кошумча чыгымдарсыз ветчинанын сонун даамын татуу мүмкүнчүлүгү. Анткени, 50 грамм кесим ар кимге жеткиликтүү! Ыңгайлуу жана арзан кесүү форматында джамондун даамынын бардык татаалдыгын жана байлыгын сезүү мүмкүнчүлүгүн бериңиз. Топоз джамон гурмандар үчүн өзгөчө гастрономиялык тажрыйба берет. Мындай деликатести башка эч жерден таба албайсыз!