Як чаар
Чаар - чоң салямиге окшош даамдуу эт деликатес. Бирок, акыркысынан айырмаланып, чаарды даярдоо процесси бир аз башкачараак. Биз ичке тилимдерге кесилген жана шишке толтурганда катмар-кабат, май менен топоздун этин кезектешип жайгаштырган этти гана колдонобуз, бул келечектеги тамакка оюнга мүнөздүү өзгөчө ноталарды берет. Андан кийин деликатес 100 күнгө чейин эскирет. Жыйынтыгында кесилгенде мрамордун үлгүсү көрүнүп турган бай даамы жана көп өлчөмдүү текстурасы бар.