Варенье из цельной чёрной смородины

Для любителей варенья с цельными ягодками, а также для почитателей чёрной смородины это настоящая находка. Мы используем ягоды чёрной смородины, собранные исключительно вручную в пик сезона. Также мы не прокручиваем ягоды через мясорубку, превращая их в желе, а оставляем цельные ягодки, которые составляют значительную часть объёма варенья. Другая его составляющая — это сахар, который служит одновременно природным консервантом и загустителем. В результате чего варенье имеет одновременно две текстуры: цельные ягодки, имеющие определённую упругость и твёрдость, в результате чего их будет очень приятно брать ложкой и впоследствии раскусывать, а также жидкую часть, то есть сироп, которым залиты ягоды. Это настоящая радость гурмана-сладкоежки! А как любят такое варенье дети! Также варенье из чёрной смородины очень полезно. Ведь ягода содержит органические кислоты, витамины В, С, Р, Е, В, D, К, пектин, калий, марганец, натрий, железо, магний, полезные сахара, а органические кислоты и эфирные масла, содержащиеся в ней, способствуют лучшему перевариванию пищи. Также чёрная смородина помогает нормализовать гормональный фон, особенно женщинам в предменструальный период и при климаксе, благотворно влияет на эластичность кожи, стимулируя выработку коллагена, а за счёт высокого содержания эфирных масел ягода улучшает настроение и успокаивает нервную систему.