Чаар из конины

Чаар из яка — изысканный мясной деликатес, по форме напоминающий крупную салями. Однако, в отличие от последней, процесс приготовления чаар несколько иной. Мы используем только мясо грудинки, которое нарезается тонкими пластинками и при набивке в оболочку укладывается слоями, чередуя прослойки жира и слайсы конины класса премиум, что наделяет будущий деликатес глубоким насыщенным вкусом с пряными нотками и деликатной легчайшей сладостью. После чаар выдерживается на протяжении 100 дней. В результате получается угощение с богатым вкусом и многомерной текстурой, где прослеживается практически мраморный рисунок на срезе.